|
|
Garnalen In Dillesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250 g gepelde grijze garnalen
-20 g bloem en 20 g boter
-1/4 l visbouillon (tabletje)
-witte peper , zout
-1/8 l witte droge wijn
-citroensap
-2 eierdooiers
-4 eetlepels room
-veel verse dille
Voorbereiding:
-laat de bouillon en de wijn zachtjes 10 min koken
Bereidingswijze:
-smelt de boter en roer de bloem erdoor tot het goudgeel van kleur is
-giet de bouillon er langzaam bij en laat de saus zachtjes nog 5 min koken
-op smaak brengen met peper en zout,en enkele druppels citroensap
-klop de eierdooiers los in de room
-pan met de saus van het vuur nemen en de eierdooiers erdoor kloppen
-warm de saus, maar laat ze niet meer koken
-was de dille en droog hem en hak fijn en roer door de saus met de garnalen en laat ze warm worden
|
|
|