|
|
Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1 aubergine
1 courgette
1 grote tomaat
1 rode en 1 groene
paprika
2 eetl. olijfolie
250 g rundergehakt
zout en peper
1 teentje knoflook
1 blikje tomatenpuree
1 blik tomaatblokjes
Italiaanse kruiden
(vers, gedroogd of uit de diepvries)
Voorbereiding:
Snipper de ui, snijd de aubergine en de courgette in blokjes en snijd de tomaat en paprika?s (zonder de zaadlijsten) in stukjes.
Bereidingswijze:
Bak het gehakt rul in de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Doe er de gesnipperde ui bij en pers er het teentje knoflook boven uit. Meng goed door en voeg er de rest van de groenten aan toe. Schep nogmaals goed door en doe er dan de tomatenpuree en de blokjes tomaat uit blik bij. Bestrooi met de Italiaanse kruiden en laat op een klein pitje circa 1 uur zachtjes sudderen.
|
|
|