|
Hazelnootmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 80 ml chocoladepasta - 2 eieren - 75 gram fijne suiker - 1 eetlepel water - 300 ml slagroom - 2 eetlepels geroosterde hazelnoten.
Voorbereiding: Splits de eieren. Hak de noten fijn. Vouw vier stukken alu-folie rond vier souffleschaaltjes, zodanig dat ze 2 cm uitsteken boven de rand. Maak het folie vast met keukengaren.
Bereidingswijze: Klop de chocoladepasta, eierdooiers, suiker en water met de mixer tot een luchtige romige massa. Schep het mengsel in een grote kom. Klop de room met de mixer tot zich zachte pieken vormen. Schep de room door het chocolademengsel. Lepel het mengsel in de kommetjes en zet ze in de diepvries tot de mousse is opgesteven. Verwijder het folie en bedek de zijkanten van de mousse met de gehakte noten. Garneer met stijfgeklopte room.
|
|
|