|
|
Tortellinisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 bakje champignons; ? zakje tortellini met vlees; 2 liter runderbouillon(van tablet); 1 theelepel gedroogde oregano; peper; zout; 1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Maak de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes. Kook de tortellini in ruim water met wat zout in ca. 10 minuten beetgaar. Laat de tortellini in een vergiet goed uitlekken. Breng de bouillon met de champignons en de oregano aan de kook. Laat de bouillon 3 minuten zachtjes koken en voeg vervolgens de tortellini toe. Breng de soep eventueel op smaak met wat peper en zout. Neem de pan van het vuur en zet de soep tot gebruik op een koele plaats.
Bereidingswijze:
Verwarm de soep opnieuw en schep de soep in 6 warme diepe borden. Garneer met de peterselie.
|
|
|