Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 gr aardappelen, geschild
250 gr vleesrestjes, gekookte worst of gekookte ham, in kleine blokjes gesneden
2 zachtzure appels, geschild, van de klokhuizen ontdaan en in kleine blokjes gesneden
1 gekookt rood bietje, geschild en in kleine blokjes gesneden
2 eieren, hardgekookt, gepeld en in kleine stukjes gesneden
3 eetl fijngehakte zoetzure augurk
12 zoetzure zilveruitjes, fijngehakt
50 gr gare doperwtjes (uit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in circa 20 minuten gaar in een pan water. Giet de aardappelen af, laat ze afkoelen en snijd ze in kleine blokjes.
Vermeng de blokjes aardappel in een kom met het vlees, de worst of de ham, de appels, het bietje, de eieren, de augurk, de uitjes, de doperwtjes, de mayonaise en de azijn. Schep alles voorzichtig dooreen en maak het salademengsel op smaak met wat zout en peper.
Leg wat slablaadjes op een schaal en schep hier de salade op. Garneer de huzarensalade met plakjes ei en tomaat en enkele augurkjes.
|
|