|
|
Tiramisu-cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 el. suiker - 1 dl. sterke koffie - 3 el. koffielikeur - 2 pakken lange vingers - 0.5 l. slagroom - 75gr. poedersuiker - 2 zakjes instant cappucino - 1 zakje pedergelatine - 250gr. Mascarpone - cacaopoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de suiker op in de koffie en roer er de likeur door. Bekleed een cake-vorm met plasticfolie. Bedek de bodem met lange vingers, met de suikerkant naar beneden. Besprenkel de koekjes met de koffie. Los het cappucinopoeder op in 0.5dl. heet water. Voeg het gelatinepoeder, 3dl. slagroom en 50gr. poedersuiker toe en klop dit tot een luchtige mousse. Spatel er de Mascarpone door. Strijk een deel van het mengsel uit over de lange vingers in de vorm. Leg hierop weer een laag lange vingers, besrenkel deze weer met de koffie en strijk er weer een laag van het Mascarpone-mengsel over. Dek het af met een laag lange vingers. Laat de cake minstens een dag in de koelkast opstijven. Klop de rest van de slagroom met de resterende poedersuiker stijf. Keer de cake op een platte schaal, verwijder de folie en bestrijk ′m royaal met de slagroom. Bestrooi met de cacaopoeder.
|
|
|