|
Appelbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * Gistdeeg(kijk bij mijn recepten!)of 1 pak broodmix
Voor de vulling: * 1 kg appels * 200 gram suiker * 1 pijpje kaneel * 100 gram rozijnen * 1-2 eieren * Janhagelsuiker * 50 gram amandelen
Voorbereiding: * Het gistdeeg volgens het basisrecept(kijk bij mijn recepten) of volgens de voorschriften op het pak maken. * Terwijl het staat te rijzen de appels schillen en in schijfjes snijden * Met iets water de suiker,kaneel en rozijnen op een zacht pitje toegedekt niet te gaar koken * De eieren scheiden * Bakblik invetten
Bereidingswijze: * Het goed gerezen gistdeeg uitrollen op een met bloem bestoven deegplank * Met een glas rondjes uitsteken * Deze nog eens uitrollen en met beide handen aan de randen uittrekken * Een eetlepel warme vulling in het midden leggen * De randen met eiwit bestrijken * De flappen dichtslaan * De randen vast aandrukken * En de flappen op het goed ingevette bakblik leggen * De randen inkepen(vingers en lepelsteel gebruiken) * De flappen met eigeel bestrijken * Met janhagel en amandelen bestrooien en nog eens laten rijzen * In een voorverwarmde oven(e.oven 200-225 / g.oven 3-4) 25-30 minuten bakken.
|
|
|