|
Parmezaanse Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *1/8 l groentenbouillon
*1/2 l slagroom
*50 g Parmezaanse kaas, geraspt
*3 tl maizena
*75 g koude boter, in blokjes
*zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de bouillon met de room 2 tot 3 minuten, doe de kaas en de maizena in een kom en maak er met wat water een papje van. Roer dit door de bouillon en op een middelhoog vuur blijven roeren tot een gebonden saus ontstaat. Klop er nu telkens de stukjes boter door tot een gladde, romige saus in ontstaan en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|