|
|
Eirolpannenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
180 gr. bloem1/2 theel. zout2 eieren3 1/2 dl. waterolie
Voorbereiding:
Vermeng het zout met de bloem.
Klop de eieren los en meng ze met de bloem.
Voeg beetje
bij beetje, al kloppend het water toe en maak er een licht, glad beslag van.
Vet een kleine
koekenpan licht in met olie.
Bereidingswijze:
Klop het beslag nogmaals goed door.
Schep 2 eetlepels in de koekenpan en draai de pan
rond tot het beslag zich dun verspreid heeft over het hele oppervlak.
Schenk een teveel
aan beslag terug in de beslagkom, om de pannenkoekjes zo dun mogelijk te houden.
Als het
pannenkoekje loslaat van de randen van de koekenpan, haal het dan zo snel mogelijk uit de
pan en leg het op een rooster.
Bedek de pannenkoekjes met een vochtige doek.
Denk eraan:
de pannenkoekjes mogen niet bruin worden !
Ga hiermee door tot al het beslag verbruikt is, tussendoor steeds de koekenpan licht invetten met olie.
|
|
|