|
|
Spaanse Gehaktballetjes In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 g chorizo of salami(stukje), 1 groene spaanse peper, 1 ui, 2 theel paprikapoeder, 2 eieren, 500 g rundergehakt, 1 blikje(400 g) tomatenstukjes, 5 eetl olijfolie, 4 eetl vieux of cognac, peper en zout, 2 teentjes knoflook
Voorbereiding:
Snijd de chorizo, spaanse peper en ui in kleine stukjes en meng deze met de paprikapoeder en de eieren door het gehakt. Vorm van dit mengels miniballetjes(3cm).
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie en bak hierin de gehaktballetjes bruin en gaar in 10 min. Haal het vlees uit de pan. Voeg het blikje tomatenstukjes en de vieux erdoor. Verwarm de saus en laat deze eventueel iets inkoken en voeg peper, zout en geperste teentjes knoflook toe. Pureer de saus naar wens met de staafmixer. Giet de saus over de gehaktballetjes.
|
|
|