|
|
Alplermagronen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zout, zakje aardappelgolfjes (450 gr), 200 gr macaronie(in zwitserland Hornli), 2 uien, 1 teentje knoflook, 200 gr geraspte gruyere, 750 gr appels (geen moes) 2,5 eetl boter, 2 theel kaneelpoeder, 1,5 dl appelcider, 1 eetl suiker, 3 eetl melk, 3 eetl slagroom, boter om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 125 graden. In pan ruim water met zout en aardappelschijfjes aan de kook brengen. Macaroni toevoegen en afgedekt 8 min laten koken. Intussen schaal invetten. Uien pellen en in halve ringen snijden. Knoflook pellen en fijn hakken Aardappelschijfjes en macaroni in vergiet laten uitlekken. Appels schillen en in stukjes snijden. 1/3 deel van aardappelmacaronimengsel in schaal scheppen. 1/3 deel van kaas erover strooien. Dit herhalen en eindigen met de kaas. In het midden van de oven kaas in ca. 15in laten smelten.
In pan 1/2 eetl boter verhittenen op laag vuur appels ca. 2 min verwarmen. Kaneelpoeder, appelcider en suiker toevoegen en afgedekt op laag vuur 7 min verwarmen. Deksel verwijderen en ca. 2 min op hoog vuur iets laten inkoken.
Intussen in pan rest van boter verhitten en ui en knoflook ca. 2 min al omscheppend bakken. macaroniaardappel uit de oven nemen en uimengsel erop scheppen. In bakvet van ui melk en slagroom aan de kook brengen, op smaak brengen met peper en zout en over de macaroni schenken. serveren met de appel
|
|
|