|
|
Sheperd's Pie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 g aardappelen (afkokers)
zout, versgemalen peper
30 g boter
1 ei
2 dl melk
150 g geraspte oude kaas
1 ui
1 appel (bv goudrenet)
250 g rundergehakt
1 kruidenbouillontablet
2 eetl tomatenpuree
worcestershiresauce
2 eetl paneermeel
picalilly
Voorbereiding:
Verwamr de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Maak de puree:
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in ca 20 minuten gaar in water en zout. Pureer ze en roer de helft van de boter erdoor.
Klop het ei los met de melk en roer er 100 g geraspte kaas door.Roer dit mengsel door de puree en breng deze op smaak met zout en peper.
Pel en snipper de ui. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in blokjes.
Verhit de rest van de boter in een pan en bak de uiensnippers goudbruin. Roer het gehakt erdoor.. even 4 minuten rullen. Roer de appel erdoor. Los de bouillontablet en aardappelpuree op in 1 dl heet water en roer dit door het gehaktmengsel.
Laat het geheel zonder deksel ongeveer 10 minuutjes zacht pruttelen tot het meeste vocht is verdampt. Breng het op smaak met een scheutje worcestershiresaus, peper en zout.
Doe het mengsel in een ovenschaal en hierover de aardappelpuree.
Meng de rest van de kaas met het paneermeel en strooi het over de puree.
Ongeveer 20 minuten in het midden van de oven door en door warm laten worden (Als het gerecht is afgekoeld voordat het de oven ingaat, neem hier dan 40 minuten voor).
|
|
|