|
|
Bospeen Met Peterselieboter
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 takjes peterselie, 1 citroen, 1 teentje knoflook, 50 gram zachte boter of margarine, zout, peper, 450 gram bospeen, een beetje suiker, plasticfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knip de peterselie in een kommetje fijn. Boen de citroen onder stromend water goed schoon. Rasp ongeveer 1 theelepel gele schil van de citroen boven de peterselie. Pel het teentje knoflook en pers het boven de peterselie uit en roer de boter of margarine erdoor.Breng op smaak met zout en peper. Spreid een stukje plasticfolie op de aanrecht uit en leg de peterselieboter hierop. Rol het op tot een rolletje en laat de peterselieboter in ongeveer 1 uur opstijven in de koelkast. Maak de bospeen schoon en snij de bospeen in stukjes. Kook de bospeen in een pan met weinig water, snufje zout en wat suiker zachtjes gaar. Giet de bospeen af en leg de groente in een schaal. Snij de peterselieboter plakjes en leg deze op de bospeen. De peterselie boter die je eventueel overhoudt smaakt heerlijk op vers gebakken stokbrood.
|
|
|