Mosterdsoep

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
*2 grote uien * 125 gram winterwortel *1 grote prei *30 gram boter *30 gram bloem *7 dl kippenbouillon *50 gram bacon *klein bekertje slagroom *2 eetlepels grove pittige mosterd *1 theelepel suiker *peper en zout naar smaak

Voorbereiding:
* maak de uien schoon, snij er 1 in ringen en 1 in blokjes. Hou ze ieder apart. * Snij de prei, was ze en laat ze uitlekken. *Schrap of schil de wortel en rasp deze in sliertjes.

Bereidingswijze:
*Doe 20 gram boter in de pan en fruit hierin alle groenten behalve de uiringen aan. *Voeg de bloem toe en laat deze even meebakken. *Doe er dan beetje bij beetje de bouillon bij terwijl je goed blijft roeren. * Laat dit alles met een deksel op de pan 10 tot 15 minuten zachtjes doorkoken. *Snipper intussen de bacon fijn en bak deze in de rest van de boter krokant. *Haal de bacon uit de pan en bak in het achtergebleven vet de uiringen goudgeel. *Roer in een schaaltje de mosterd, slagroom en suiker met een snufje peper door elkaar. *Doe de bouillon in een keukenmachine of pureer met de staafmixer. * Meng alles vanuit het schaaltje in de pan en laat dit niet meer koken.
*Verdeel de soep over de borden en strooi er de bacon en de uiringen overheen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024