|
|
Advocaatcake
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram boter; 100 gr. suiker; 1 zakje vanillesuiker; 3 gesplitste eieren; 200 ml. advocaat (=2 dl.) 8 blaadje witte gelatine; 250 ml. slagroom; 200-250 gr. lange vingers
Voorbereiding:
LET OP:CAKE MOET CIRCA 12 UUR IN DE KOELKAST OPSTIJVEN!!!!!
Bereidingswijze:
Gelatine weken in koud water, uitknijpen en oplossen in 0,5 dl.(= 50 ml.) heet water. Boter, suiker, en vanillesuiker schuimig roeren met de mixer (ik doe het +/- 5 min) Slagroom stijf kloppen en in een andere kom.de eiwitten stijf kloppen (kom moet je om kunnen keren). Vervolgens de eierdooiers een voor een door het boter-suikermengsel kloppen, dan ook de advocaat erdoor en de gelatine en goed doorkloppen. Vervolgens eerst de slagroom en daarna de eiwitten er voorzichtig met een grote spatel goed doorheen roeren.Vervolgens ga je in de cakevorm laagjes maken, begin met de lange vingers.leg de bodem helemaal vol, daarop een laag advocaatmengsel, daarop weer lange vingers enz. de bovenste laag met lange vingers vol leggen.cake afdekken en circa 12 uur in de koelkast laten opstijven.Daarna de randen los maken met b.v de taartschep en de cakevorm omdraaien en de inhoud op een grote schaal leggen en met een kartelmes (eerst even onder heet water houden) in plakken snijden
|
|
|