|
|
Hutspot Met Klapstuk
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr.hutspot 2 blaadjes laurier thijm 3 eetlepels mosterd 500gr.klapstuk(runderborst) zout, peper aardappels 2 teentjes knoflook 2 stelen prei 125gr.boter
Voorbereiding:
Pel en snij de uien in stukken.Schil en snij de winterwortels in plakjes.Schil en was de aardappels.Snijdt de aardappels in stukken.Was de prei en snij deze in ringen.Pel de knoflook.
Bereidingswijze:
Doe de ui met 1 blaadje laurier,wat thijm en 1 eetlepel mosterd in een pan met een dikke bodem.Bestrooi het vlees met peper en zout.Leg het vlees op het uienmengsel en voeg zoveel water toe dat het vlees 1 cm onder water staat.Laat het vlees met de deksel op de pan op een laag vuur in ca.2,5 uur gaar worden.Kook de aardappels met de winterwortels,knoflook wat thijm,een blaadje laurier en zout gaar in plm.20 min.Voeg de prei de laatste 5 minuten van de kooktijd van de aardappels toe.Giet de aardappels af,verwijder de laurier en pureer het geheel tot een stamppot.Breng op smaak met peper en zout.Snijd het vlees in plakken.Smelt de boter samen met de rest van de mosterd en voeg 2 eetlepels stoofvovht van het vlees toe.Serveer het vlees op de hutspot en schenk er de mosterdboter over.Eet smakelijk!
|
|
|