|
|
Raapstelensoep Met Tauge
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Raapstelen 500 gram
tauge 100 gram
bosuitjes 2
kippenbouillon 1 liter
sesamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de raapstelen schoon en snijdt de stelen in grove stukken. Zet ze met een laagje water op
en laat ze in een aantal minuten slinken.
Voeg vervolgens de bouillon toe. Breng het geheel aan de kook.
Maak onderwijl de bosuitjes schoon en snijdt ze in ringetjes.
Blancheer de uitjes en tauge eventjes. Haal de soep van het vuur wanneer deze kookt.
Hak met behulp van een staafmixer de raapstelen in de soep fijn. Roer de tauge en bosuitjes door de soep. Giet een paar druppels sesamolie in de soepborden cq. -kommen en dien de soep op.
|
|
|