|
|
Salade Van Haricots Verts Met Warme Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr. haricots verts - 1 krop lollo bianco - 2 uien - 12 ronde plakjes geitenkaas van elk ca. 1,5 cm dik - 3 eetl. witte-wijn azijn - 9 eetl. walnotenolie - 1 theel. verse tijm - 50 gr. walnoten - 3 eetl. honing - 1 theel. suiker - 1 theel. Franse mosterd - zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
De grill voorverwarmen op hoogste stand. Kook de boontjes 3 min. in ruim kokend water met een beetje zout. Afgieten en met koud water afspoelen.
Bereidingswijze:
Scheur de slabladeren in grote stukken, snijd de uien in smalle ringen. Meng de azijn met suiker, mosterd, olie, zout en peper. Leg de geitenkaas op een bakplaat, strooi de tijm erover en schep op elk plakje een klein beetje honing. Laat onder de grill snel warm en een beetje bruin worden. Breek de walnoten in stukken. Meng de haricots verts met de sla, uienringen, walnoten en de dressing en verdeel dit over 4 borden. Leg op elke salade 3 plakjes warme geitenkaas.
|
|
|