|
|
Kofta Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram gehakt
3 eetl. paneermeel
1 ei + zout
2 eetl. djahe (gember poeder)
1 ui
1 klein groen pepertje
500 gram tomaten (blikje blokjes tomaten)
1 kleine groene paprika
4 eetl. olie
1 blikje tomaten puree
1 vleesbouillontablet
2 eetl. milde kerrie
2 eetl. ketoembar
1 eetl. kaneel
1 teentje knoflook
chilipoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gehakt, gemberpoeder, paneermeel, zou en ei door elkaar mengen en tot circa 20 kleine balletjes rollen.
Uien pellen en snipperen, pepertje wassen, in de lengte halveren, pitjes verwijderen en fijnhakken. Tomaten inkruisen en enkele seconden onderdompelen in kokend water en ontvellen. Paprika wassen en in kleine stukjes snijden.
IN een grote pan de olie verhitten en dan de balletjes in ca 5 minuten voorzichtig rondom bruin bakken. Daarna de balletjes uit de pan nemen.
Aan het bakvet de ui, pepertje, kerriepoeder, ketoembar en kaneel toevoegen. Het kruidenmengsel ca 3 min al roerend bakken.
Tomaten, paprika, tomatenpuree en 3 dl water toevoegen. Bouillontablet er boven verkruimelen. Ca 10 min. zachtjes laten stoven, gehaktballetjes toevoegen en nog eens ca 10 min. zachtjes laten stoven. Op smaak brengen met zout en chilipoeder.
|
|
|