|
|
Groentespiesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 grote aubergine
* zout
* 1 grote groen paprika
* 4 courgettes
* 12 - 14 kerstomaatjes, rood of geel
* 12 - 14 zilveruitjes
* 12 - 14 kleine champignons
* 2 el citroensap
* ? tl zout
* ? tl versgemalen zwarte peper
* takjes verse peterselie, ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Snijd de aubergine in de lengte doormidden en snijd de helften in stukken van 2,5 cm.
* Leg de aubergine in een grote kom en bestrooi hem rijkelijk met zout. Roer goed en laat hem 30 min. staan.
* Spoel de aubergine in een vergiet goed af met koud water om alle zout te verwijderen. Laat hem goed uitlekken.
* Snijd de paprika doormidden. Verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika met een scherp mes in stukken van 2.5 cm.
* Snijd de courgette in schuine stukken van 2,5. cm dik.
* Verwijder de haartjes van de kerstomaatjes en pel de uien. Spoel de champignons met koud water af.
* Leg alle groenten in een grote kom en voeg de overige ingredienten toe. Schep alles goed door elkaar, dek het af met plastic folie en laat het 30 min. staan. Roer de groenten een of twee keer door elkaar.
* Rijg de groenten om en om aan spiesjesen leg deze in een grillpan.
* Bestrijk de spiesjes met de marinde en grill ze 3 - 5 min. tot ze gelijkmatig bruin zijn. Braai de spiesjes regelmatig om en bestrijk ze met de marinade. Ganeer ze met takjes peterselie en serveer ze heet.
|
|
|