|
|
Kip-groentepilav
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kippenborstfilet
1 el boter
1 el paprikapoeder
zout en versgemalen zwarte peper
150 g langkorrelige rijst
2,5 dl kippen- of groentebouillon
2 uien, fijngehakt
225 g soepgroenten
2 stengels prei, gewassen
125 g champignons, in plakjes
4 tomaten, ontveld en in plakjes
1 -2 el fijngehakte verse peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm een grote, aardewerken schaal 7 min. in een magnetron op de hoogste stand. Sla ondertussen met een deegroller het vlees plat en snijd het in blokjes van 4 cm. Laat de boter smelten in de aardewerken schaal. Voeg de kip toe, duw het zachtjes aan en kook hem onafgedekt 1 min. op de hoogste stand in de magnetron. Draai de kip om en kook hem nogmaals 1 min. op de hoogste stand. Voeg paprikapoeder, zout en peper naar smaak toe. Voeg de rijst en de bouillon toe en dek de schaal af. Kook het geheel 6 min. op de hoogste stand en roer het halverwege de kooktijd door. Voeg alle groenten toe, roer alles goed door en voeg peper en zout naar smaak toe. Dek de schaal weer af en kook eht geheel 3 min. op de hoogste stand. Roer het mengsel door, dek het af en kook het vervolgens 1 min. op de middelste stand; roer de schotel 1 of 2 keer om. Haal de schaal uit de magnetron en laat hem 10 min. op kamertempratuur staan alvorens u hem serveert. Voeg naar smaak peper en zout toe, strooi de peterselie erover en serveer.
|
|
|