|
|
Kabinetspudding.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
50 g rozijnen
50 g krenten
200 g lange vingers (of cake)
75 g suiker
4 dl melk
3 el rum
1 zakje vanillesuiker.
Voorbereiding:
De rozijnen met de krenten samen wassen en droogdeppen met wat keukenpapier. Doe dit samen met de rum in het ovenvast schaaltje en verwarm het (afgedekt) 1 minuut in de microgolfoven (magnetron), op vol vermogen. Afgedekt 5 minuten laten staan.
Bereidingswijze:
De lange vingers in stukjes breken of de cake in blokjes snijden. In een ronde ovenvaste schaal laag om laag de cake of lange vingers en de rozijnen met krenten doen.
Klop de eieren schuimig met de suiker en de vanillesuiker, voeg de melk toe en schenk het over de cake. Tenminste 5 minuten in laten trekken zodat het gebak geheel doorweekt is.
De pudding (onafgedekt) 13 tot 15 minuten op een kwart vermogen in de microgolf (magnetron), verwarmen tot het midden gestold is. Afgedekt enkele minuten laten nagaren alvorens de pudding te serveren.
|
|
|