Allerheiligenbrood

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
6 eetlepels melk - 75 g suiker - 30 g boter - 1/2 theelepel zout - 1 theelepel anijszaad - snufje versgeraspte nootmuskaat - stukje verse gist of zakje droge gist - 2 eieren - 1 eidooier - 425-450 g bloem - 2 theelepels suiker - 1/2 theelepel kaneel

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verwarm de melk en voeg de suiker, kleingesneden boter, zout, anijszaad en nootmuskaat toe. Laat het mengsel enigszins afkoelen. Verkruimel de gist in een kommetje, voeg 6 eetlepels lauw water toe en laat het papje afgedekt ca. 5 minuten rusten. Voeg dan het melkmengsel, 1 ei, 1 eidooier en 400 g bloem toe. Vermeng alles met een mixer tot een soepel deeg en laat dit afgedekt 1 1/2 uur rijzen. Bestuif uw handen met bloem en kneed het deeg krachtig. Voeg zonodig meer bloem toe. Maak een balletje deeg los en houd dit apart. Vet een bakplaat in. Vorm een rond brood van het deeg en plaats dit op de bakplaat. Vorm van het kleine balletje deeg versieringen: kleine balletjes (tranen) en langwerpige ′beenderen′ (vandaar de naam ′allerheiligenbrood′). Laat het brood nog 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 200? C. Roer het laatste ei los en bestrijk het brood hiermee. Bestrijk de tranen en de beenderen met ei en bevestig ze op het brood. Plaats de beenderen kruiselings. Druk ze stevig vast. Bak het brood midden in de oven in 30-35 minuten goudbruin. Dek het zonodig af met alufolie als de beenderen te donker worden. Laat het brood afkoelen. Vermeng suiker en kaneel en bestrooi het brood hiermee.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024