|
|
Champignonbaconomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 el olijfolie
* 375 g kleine champignons, in vieren gesneden
* 4 plakken bacon, in stukjes
* 6 eieren
* 80 ml slagroom
* 1 el tomatenpasta
* zout en peper
* 2 tl fijngesneden verse basilicumblaadjes
* 1/2 kop grofgeraspte cheddar
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit olie in een grote koekenpan met dikke bodem. Doe de champignons en bacon erin. Op matig vuur 8 min. roerbakken tot bijna alle vloeistof is opgenomen. Haal de pan van het vuur. 2. Doe eieren, room, tomatenpasta, zout, peper, basilicum en kaas in een kom. Kloppen met een garde tot alles goed is gemengd. 3. Zet de pan met het champignonmengsel weer op het vuur. Giet het eiermengsel in de pan; met een houten lepel 15 sec. roeren. Zorg ervoor dat het mengsel gelijkmatig over de bodem ′s verdeeld. Bak het 5 min. op matig vuur tot de omelet bijna is gestold. Zet de pan onder een voorverwarmde grill en bak nog 2-3 min. tot de bovenkant is gestold. Snijd er punten van en serveer ze direct.
|
|
|