|
|
Chocoladetaart Met Perencoulis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
80 g fondantchocolade
2 sinaasappels
2 eieren
Hittebestendige zoetstof
3 eetlepels maiszetmeel
4 eetlepels bloem
4 koffielepels cacaopoeder, ongesuikerd
1 zakje gist
100 g opgeklopte plattekaas/kwark, 0% v.g.
5 peren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220?C of stand 7. Smelt de chocolade met het sap van 1 sinaasappel (1 minuut in de microgolfoven, maximale stand). Doe de eieren, de zoetstof (naargelang uw smaak), het maiszetmeel, het cacaopoeder, de gist, de plattekaas en de gesmolten chocolade een na een in een kom en mix de ingredienten gedurende 2 minuten. Breng het mengsel over in een bakvorm met anti-kleeflaag. Plaats gedurende 25 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen en haal de taart uit de bakvorm. Schil intussen de peren. Snij 4 peren in partjes en laat ze 10 minuten koken met het sap van de resterende sinaasappel. Mix tot er een coulis ontstaat en plaats in de koelkast.
Verdeel de perencoulis over 4 borden en leg er een stukje taart op. Snij de resterende peren in partjes en schik ze net voor het opdienen op de chocoladetaart.
|
|
|