|
Tiramisu-ijs
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 500gram mascarpone
0.5 liter vanillevla
125 cl. espresso of sterke koffie
60 gram lichtbruine basterdsuiker 150 gram kleine italiaanse bitterkoekjes (amaretti)
1 glaasje amaretto (amandellikeur)
Voorbereiding: Klop de mascarpone met de vanillevla, de koffie en de suiker los in een ronde kunststof kom. en zet die in de diepvries. Laat het mengsel ca. 2 uur bevriezen en klop het daarna goed door of draai het ijs tot het gedeeltelijk is bevroren in een sorbetiére. Schep de helft in een goed gekoelde cakevorm die langst de lange kant is bekleed met plasticfolie. Beleg met de in amaretto gedoopte bitterkoekjes en schep er de rest van het mascarponemengsel op. Werk snel om het ijs niet teveel te late
Bereidingswijze: Stort het ijs op een snijplank en snijd het ijs in plakken. Garneer op het bord met een slagroomtoef en een bitterkoekje of een amandelkrul. Schenk er een glaasje amaretto bij
Smullen maar.
|
|
|