|
|
Hachee Timor
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr runderpoulet / 4 teentjes knoflook uitgeperst / 10 sjalotjes klein gesnipperd / 3 el santen /1 tl laospoeder / 2 tl djintanpoeder / 2 tl ketoembarpoeder / 2 tl sambal of naar smaak / 1 el kemiri-pasta (Toko)/ 1 serehstengel / 2 daun jeruh blaadjes / 2 el asempasta.
Voorbereiding:
Doe de gesnipperde sjalotjes en de knoflook in de mengbeker en voeg de ketoembar-djintan-kemiri en asem en pureer dit tot een papje // Meng dit door het vlees en laat het 2 uur marineren af en toe omscheppen.
Bereidingswijze:
Verwarm olie in de pan en bak het vlees aan alle kanten even aan Voeg een kopje water toe en de sereh en de blaadjes daunjeruh. Roer alles goed door en laat het even goed warm worden dan het vuur laag zetten en het vlees laten sudderen tot het lekker gaar is.Voeg dan de santen toe en laat het in de saus smelten
Verwijder voor het opdienen de blaadjes en de sereh
|
|
|