|
|
Venkel-rijstsalade Met Nectarines
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
250 gram zilvervliesrijst* 5-7? dl bouillon(hoeveelheid is afhankelijk van de soort zilvervliesrijst. Kijk op de verpakking hoeveel vocht nodig is)* 10 gram boter of margarine* 225 gram champignons(1 bakje)* 3 venkelknollen* 6 nectarines* 5 eetlepels witte wijnazijn* zout* cayennepeper* 75 gram geroosterde pinda′s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de zilvervliesrijst gaar in de bouillon(afhankelijk van de soort rijst in ca. 20-45 minuten). Laat de rijst afkoelen. Verhit de boter en bak hierin de schoongemaakte, in plakjes gesneden champignons even aan. Laat de champignons afkoelen. Maak de venkelknollen schoon en snid zr in dunne repen. Was de nectarines en snid ze in partjes. Meng de champignons door de rijst. Voeg venkel, nectarines, wijnazijn, zout, cayennepeper en geroosterde pinda′s toe. Schep alles luchtig om alvorens het te serveren.
|
|
|