|
|
Tuttifruttibrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- voor het deeg:
- 500 g bloem
- 1 zakje gist(Dr. Oetker)
- 1 eetlepel suiker
- 2 ? 2 ? dl melk
- 1 theelepel zout
- voor de vulling:
- 200 g tutti-frutti
- olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- week de tutti-frutti 3 uur in ruim koud water.
- zeef de bloem boven een mengkom en maak een kuiltje in het midden.
- strooi er de gist met de suiker in en giet de melk erop.
- laat alles 5 minuten staan.
- begin daarna met een pollepel van binnen naar buiten te roeren en neem daarbij steeds iets van de bloem mee.
- kneed het deeg ca.10 minuten tot het soepel en elastisch is.
- laat het deeg afgedekt op een warme plaats 60 minuten rijzen.
- laat intussen de tutti-frutti uitlekken en dep het met wat keukenpapier goed droog.
- snijd de tutti-frutti daarna in kleine stukjes.
- kneed de vruchten met het zout door het deeg.
- bestrijk de bakplaat met olie en leg het brood met de naad naar onder op de bakplaat.
- laat het daarna afgedekt opnieuw 40 minuten op een warme plaats rijzen.
- verwarm de oven voor.
- plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak het brood gaar en bruin.
|
|
|