|
|
Tomatentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 plakjes bladerdeeg
6-8 stevige rijpe tomaten (liefst trostomaten)
scherpe Dijonmosterd
200 gr Gruyère (of Comtékaas)
gedroogde provençaalse kruiden
zout, peper
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 C.
Bekleed een springvorm met de plakjes bladerdeeg.
Snijd de ongepelde tomaten in schijven van een dikke centimeter, maar gooi het bovenste en onderste laagje weg.
Rasp de Gruyèrekaas.
Strijk een dun laagje mosterd over de deegbodem.
Bedek dit met een flinke laag geraspte Gruyère of Comté.
Leg daarop in één laag de tomatenschijven en zorg ervoor dat ze zoveel mogelijk tegen elkaar aanpassen.
Bestrooi met peper, zout en Provençaalse kruiden.
Bedruppel naar smaak met pikante olijfolie.
Schuif de taart op de onderste richel in de oven op stand onder- en bovenwarmte en laat in 30-35 minuten of meer indien nodig gaar en krokant bakken.
|
|
|