Erwtenpuree

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-400 g groene erwten
-water , zout en peper
-50 g boter
-1/2 dl koffieroom
VOOR DE GARNERING:
-1 ui ; 20 g gesneden mager spek en 20 g boter

Voorbereiding:
-week de erwten een nacht in ruim water

Bereidingswijze:
-de volgende dag met het weekwater circa 90 min laten koken en gaar worden
-afgieten en het kookvocht opvangen
-de erwten door een zeef wrijven
-af en toe wat kookvocht bijvoegen (maar niet te veel, zodat de puree niet te vochtig gaat worden)
-de puree weer opwarmen in een pan en kruiden met zout en peper en de boter en koffieroom erdoor roeren
-voor de garnering de plakjes spek in de boter croquant bakken en eruit nemen
-de uiringen in de boter fruiten
-spek en uiringen over de puree leggen

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024