|
|
Broccolisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. broccoli,
1 blokje groentenbouillon opgelost in 1 1/2 l water,
4 sneetjes wit brood,
1 knoflookteentje,
60 gr. geraspte parmezaanse kaas,
1 el citroensap,
zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-Was de broccoli en hak klein.
-Breng de bouillon aan de kook, doe er de broccoli bij en laat ze 30 min. koken.
-Pureer de helft van de soep en de broccoli,
en giet het mengsel opnieuw in de kookpan.Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
-Pel het knoflookteentje en pers het op een bord. Wrijk het brood in met de geperste knoflook en rooster het. Snij het in ruitjes en schik die in een soepbord. Schep de hete soep erop en serveer met de geraspte parmezaanse kaas.
|
|
|