|
|
Zoete Pasta Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gram pasta naar keuze, 2 el. olijfolie, 1 grote ui, grof gehakt, 375 gram (blik) zoete minipaprika′s of paprikareepjes, 85 gram rucola of waterkers, grof gesneden, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en bewaar 75 ml. van het kookvocht. Pasta terugdoen in de pan.
Verhit de olie in een grote pan en bak de uien al roerend op een niet te hoog vuur in 5-6 minuten goudbruin. Meng de knoflook erdoor en laag nog 2-3 minuten pruttelen.
Laat de paprika′s uitlekken, vang het vocht op en roer de paprika door de uien. Verwarm nog 2-3 minuten door. Doe het mengsel in de keukenmachine, met 75 ml. van het paprikavocht en 75 ml. van het kookvocht van de pasta, om de saus te maken.
Voeg de paprikamix toe aan de pasta en breng op smaak met zout en peper. Meng de rucola erdoor als het nog warm is, zodat de blaadjes malser worden.
|
|
|