|
|
Pikant Gebakken Boterpompoen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
2 grote boterpompoenen ca. 850 gram, 4 el. olijfolie, 1 el. komijnzaadjes, 1 el. chilipoeder, 1 el. gemalen koriander, 0,5 el. zeezout, eventueel cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de pompoenen, halveere ze in de lengte, hol ze uit en verwijder de zaden. Snijd het vruchtvlees in dobbelsteentjes. Doe de olijfolie in een groot bakblik en plaats dat 3-4 minuten in de oven om door te warmen. Plet de komijn samen met de chili, koriander en het zout in een vijzel. Strooi de specerijen op de hete olie, voeg direct de stukjes pompoen toe en schep goed door elkaar in de hete, gekruide olie. Bak het geheel 30-35 minuten in de oven. Keer het pompoenvlees regelmatig tot het zacht en goudbruin is. Bestrooi eventueel met cayennepeper.
|
|
|