|
|
Knoflooksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 sneetjes oud witbrood, 6 fijngehakte knoflookteentjes, 1/2 dl olijfolie, 2 tl paprikapoeder, zout, versgemalen pepaer, 1/2 ltr runderbouillon, 2,5 dl slagroom, 4 eieren, 125 gr serrano of ibericoham in reepjes, 25 gr olijven in plakjes, 2 el fijngesneden peterselie.
Voorbereiding:
`Verwarm de oven voor op 200 c.
Snijd het brood in blokjes.
Verhit de lijfolie en bak hierin op hoog vuur het brood goudbruin.
Schep de knoflook erdoor en bak deze ca. 3 minuten mee.
Bereidingswijze:
Voeg de paprikapoeder, zout, peper, bouillon en slagroom toe en laat het op laag vuur of plaatjes ca. 15 minuten pruttelen. Deksel op de pan.
Verdeel de soep over 2 diepe soepkommen. Laat in elke kom 1 of 2 rauwe eieren glijden en strooi de ham erover.
Zet de kommen in de oven tot de eieren gestold zijn.
|
|
|