|
|
Gevulde Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Met olijven....6 gevulde olijven* 4 hardgekookte gepelde eieren* 50 gram verse roomkaas* 1 eetlepel mayonaise* zout* peper******Met avocado....2 plakjes ontbijtspek* 1 kleine rijpe avocado* 2 eetlepels citroensap* 10 hardgekookte gepelde eieren* 8 eetlepels mayonaise* ? theelepel cayennepeper* geknipte bieslook* zout* peper******Met blauwe kaas....4 hardgekookte gepelde eieren* 25 gram blauwe kaas(bijv. Danish Blue)* 3 eetlepels mayonaise* 2 eetlepels kwark* peper
Voorbereiding:
Om de precieze kooktijd te kunnen opnemen, worden eieren altijd in kokend water gelegd!******Het ′schrikken′ van een ei onder de koude kraan vergemakkelijkt het pellen.******Verse roomkaas is verkrijgbaar onder merknamen als Mon Chou en St. Moret.
Bereidingswijze:
1-Halveer de eieren, haal de dooiers uit de helften en prak ze fijn. 2-Meng de fijngeprakte eierdooiers met de nadere ingredienten en zout en peper naar smaak. 3-Vul een spuitzak met een gekarteld spuitmondje met het eierdooiermengsel en spuit het in de eieren of schep het eierdooiermengsel met een theelepeltje in de halve eieren. Vullingen waarin kleine stukjes zitten kunnen met een gladde spuitmond gespoten worden. 4-Garneer de eieren met de bijpassende garneringen(toefjes peterselie, toefjes dille, sprietjes bieslook, reepjes paprika, partjes kerstomaat, stukjes augurk, plakjes radijs, kappertjes etc.).
|
|
|