|
|
Kalfstoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
120 g mager kalfsvlees; 1/2 eetlepel maiskiemolie; peper (en zout); 15 g bloem; 1/2 teentje knoflook, tijm, laurier en peterseliestengels, 1/2 l water, 1/2 ontvet vleesbouillonblokje, 1 1/2 eetlepel tomatenpuree, 250 g wortelen, 200 g uien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het kalfsvlees in blokjes. Verhit de olie en bak er het vlees in tot goudbruine kleur. Bestrooi met peper.
Overtstrooi met de bloem en bak nog even verder tot de bloem bruin wordt.
Voeg er dan het uitgeperst knoflookteentje, tijm, laurier, peterseliestengels, 1/2 liter water, de vleesbouillon en de tomatenpuree aan toe.
Laat het geheel ongeveer 1/2 uur in een gesloten pan op ee zacht vuurtje stoven.
Snijd ondertusen de wortelen en de uien klein en doe ze bij het vlees, stoof ze eveneens gaar.
Verwijder de peterseliestengels en breng op smaak met peper
|
|
|