|
|
Mocca Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 el sterke koffie..180 gr ongezouten boter..180 gr rietsuiker..3 eieren..180 gr zelfrijzend bakmeel...voor vulling en garnering; 120 gr ongezouten boter..250 gr gezeefde poedersuiker..2 el sterke koffie..100 gr gehakte walnoten..8 halve walnoten
Voorbereiding:
Maak de koffie en laat afkoelen.roer de boter met de suiker tot een geheel.Klop de eieren er 1 voor 1 door en voeg wat gezeefd meel en de koffie er door.Verdeel het beslag over 2 platte cakeblikken van 20 cm en strijk glad.Bak de cake op 175 tot 190 graden celsius tot het stevig en veerkrachtig is(circa 30 min.).
Bereidingswijze:
Keer de cakes daarna om op een taartrooster en laat ze afkoelen...Roer voor de vulling boter en 200 gr poedersuiker door elkaar en doe er geleidelijk de koffie door heen.Zet bijna de helft van dit mengsel apart voor de garnering.Voeg de gehaakte walnoten aan de rest toe.Strijk deze noten/moccacreme tussen de 2 cakes.Verdeel de bovenkant van de cake in 8 porties en bestuif met poedersuiker.
|
|
|