|
Driekleurenpastasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 gram Tricolore pasta(Honig)* zout* 200 gram Maasdammer* 1 bosje lente-uitjes* 1 spitskooltje(ca. 300 gram)* 1 rode paprika* 50 gram gezouten pinda′s* 3 hardgekookte eieren* 100 gram ontbijtspekblokjes* 1 eetlepel slaolie* 3 eetlepels mayonaise* 1/8 liter slagroom* 3 eetlepels fijngehakte peterselie* 1 theelepel mosterd* ? theelepel paprikapoeder* mespunt suiker* peper
Voorbereiding: Kook de pasta met een snufje zout gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Afgieten en laten afkoelen. Snijd de kaas in kleine blokjes(ca. 1 cm). Snijd de lente-uites in ringen. Snijd de spitskool in smalle repen. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in stukjes. Leg de stukjes paprika 1 minuut in kokend water, spoel ze af onder de koude kraan en laat ze uitlekken. Hak de pinda′s en de eieren een beetje fijn.
Bereidingswijze: Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak hierin de blokjes ontbijtspek zachtjes uit. Laten afkoelen. Meng de mayonaise in een ruime schaal met de zure room, de peterselie, de mosterd, het paprikapoeder, de suiker, en peper en zout naar smaak. Voeg de spiraalmacaroni, de blokjes kaas, de uiringetjes, de reepjes kool, de stukjes paprika, de pinda′s, de eieren en de ontbijtspekblokjes toe en hussel alles door elkaar.
|
|
|