|
|
Gestoofde Andijvie Met Katenspek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 krop andijvie
- 6 plakjes katenspek (gekookt en gerookt)
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 20 gram boter of margarine
- zout
- peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Was de andijvie zorgvuldig, snijd over de lengte doormidden en blancheer de groenten in ruim kokend water ca. 30 seconden. Laat de andijvie even schrikken in koud water en laat het vervolgens goed uitlekken.
2. Snijd de andijvie nogmaals over de lengte doormidden zodat je 4 stukken hebt. Bestrooi met zout en peper, rol de stronkjes op tot een mooi rolletje / pakketje en rol om elk pakketje een plakje katenspek.
3. Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit de boter in een braadpan en fruit de ui, knoflook en achtergebleven plakjes spek ca. 3 minuten.
4. Leg de andijviepakketjes op de uien, doe het deksel op de pan, zet het vuur laag en laat de andijvie in ca. 15 minuten gaar stoven.
|
|
|