|
|
Hartjes Met Abrikoos
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-250 g bloem en 150 g suiker
-zout
-1 pakje vanillesuiker
-1 ei
-mespuntje gemberpoeder
-150 g boter
VOOR DE VULLING:
-1/2 potje abrikozenjam
OM TE GARNEREN:
-1 pakje chocoladeglazuur
-20 g gepelde walnoten en 20 g gepelde amandelen
Voorbereiding:
-doe de bloem in een grote kom en maak in het midden een kuiltje
-zout, suiker, vanillesuiker, het ei en de gemberpoeder hierin doen
-de boter in klontjes over de rand van de bloem verdelen en dan van buiten naar binnen met de hand snel tot een egaal deeg kneden
-zet dit weg op een koele plaats om op te stijven (circa 30 min)
Bereidingswijze:
-we rollen het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een dunne lap van 1/3 cm dik
-met de hartjesvorm steken we er koekjes uit
-beboter een bakblik en leg de koekjes erop (kop aan voet leggen)
-schuif het bakblik in het midden in de voorverwarmde oven
BAKTIJD= 10 min op 200?C
-uit de oven nemen en met een pannekoekmes van het bakblik nemen en laten afkoelen op een taartenrooster
-(koekjes die bol staan platdrukken op het bakblik!!)
-ondertussen de abrikozenjam pureren met de mixer
-besmeer de helft van de koekjes ermee en de andere helft erop plaatsen
-de chocoladeglazuur gebruiken volgens verpakking en de koekjes ermee bestrijken
-plaats er een halve walnoot of een paar tot stiftjes gesneden stukjes amandel op
|
|
|