|
|
Viooltjessoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 liter bouillon, 40 g rijst, 1 theelepel citroensap, 1/2 kopje versgeplukte viooltjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kies voor dit gerecht bij voorkeur de kleine paarse viooltjes. Eventueel de wilde driekleurige viooltjes, maar nimmer de grote tuinviolen. Die hebben te weinig geur. Laat de rijst gedurende twintig minuten in de bouillon gaar worden, voeg er viooltjes en citroensap aan toe en laat de soep nog twee minuten zacht trekken.
|
|
|