|
|
Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
25 gram boter,20 gram bloem,25 gram ui,8 gram kerrie,2 1/2 dl vleesbouillon,peper,zout,nootmuskaat,1 eierdooier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een kleine sauspan op een laag vuur en stoof hierin de fijngehakte ui 5 minuten met het deksel op de pan. Bestrooi met de bloem en de helft van de kerrie, meng alles goed en laat het licht kleuren. Giet de warme bouillon er bij, laat de saus al roerend binden en breng het op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Roer er nu de rest van de kerrie door. Laat het zachtjes 20 minuten sudderen in de gesloten pan. Maak de saus af met de eierdooier.
|
|
|