|
|
Linzensalade Met Feta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g. groene linzen * 1 eetl. mosterd * 2 eetl. witte wijnazijn * snufje gemalen komijn * 4 eetl. olijfolie * zout, peper * 1 komkommer (in blokjes) * 1 rode paprika (in blokjes)* 1 gele paprika (in blokjes) * 1 rode ui (in ringen) * 3 bosuitjes (in fijne ringen)* koriander of peterselie naar smaak * 150 g. feta (verkruimeld)
Voorbereiding:
Kook de linzen volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet ze af en laat ze uitlekken. Maak ondertussen een dressing van de mosterd, wijnazijn, komijn en olijfolie; naar smaak peper en zout toevoegen. Meng de dressing door de uitgelekte linzen en laat verder afkoelen.
Bereidingswijze:
Meng de afgekoelde linzen met de komkommer, paprika, rode ui en bosui. Strooi er koriander of peterselie naar smaak over en de verkruimelde feta.
|
|
|