|
|
Milanese Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 g rijst
-4 eetlepels olie
-2 uien (fijngehakt)
-1/2 l vleesbouillon
-250 g tomaten (blokjes)
-250 g champignons (in plakjes)
-30 g boter
-witte pepeer uit de molen en zout
-40 g geraspte Parmezaanse kaas
-peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-de ui glazig fruiten in de olie
-de rijst toevoegen en al roerend warmen in enkele minuutjes
-giet de hete bouillon erbij
-deksel op de pan en in 20 min op een laag vuur laten gaar worden
-ondertussen in de hete boter de champignons gaar laten worden in enkele minuten
-kruiden met peper en zout
-de gare rijst losjes mengen met de tomaten,champignons en de kaas
-de rijst overdoen in een ingevette ronde schaal en de rijst wat aanduwen
-stort de schotel op een warme schaal en garneer met wat peterselie
|
|
|