|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gr mascarpone, 4 eieren, 4 afgestreken eetlepels bloemsuiker, 1,5 dl amaretto, 1 doos boudoirkoekjes (lange vingers), 1 glas oploscappuccino, cacaopoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Meng de eierdooiers onder de mascarpone, gevolgd door de goed afgestreken lepels bloemsuiker. Mix goed. Giet de amaretto bij het mengsel, mix nogmaals goed. Laat eventjes staan. Klop ondertussen de eiwitten goed op. Spatel ze voorzichtig onder de mascarpone, mix zeker niet. Maak de oploscappuccino klaar. Dompel de helft van de boudoirkoekjes in de koffie en bedek er de bodem van een schaal mee.(ong. 20 op 20 cm ?) Giet de helft van de mascarpone op de koekjes. Dompel nu de andere helft van de boudoirkoekjes in de koffie en bedek er de laag mascarpone mee. Giet nu de rest van de mascarpone in de schaal. Zet afgedekt minstens 5 uur in de koelkast. Voor het serveren rijkelijk bestrooien met cacaopoeder.
|
|
|