|
Varkenskarbonade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 varkenshaaskarbonades
3a4 eetlepels vleesjus
1 vierde liter rode wijn
2 fijn gesneden sjalotjes
3 eetlepels heldere honing
1 eetlepel tijmblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de sjalotjes fijn en maak eerst de saus door de sjalotjes met de wijn tot de helft te laten inkoken. Voeg de honing, de vleesjus en de tijm toe en laat een en ander circa 3 minuten doorkoken. Rooster de karbonades op de grill of in de grillpan en serveer deze met de saus.
|
|
|