|
|
Ham Risotto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kleine ui (heel fijn gesneden)
-100 g doorregen spek (heel fijn gesneden)
-2 eetlepels olijfolie
-300 g rijst
-1/2 l vleesbouillon
-enkele draadjes saffraan
-250 g gekookte ham (in blokjes)
-100 g geraspte kaas
-50 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-fruit de ui en spek in de olie glazig
-voeg de ongewassen rijst bij en roer alles tot de rijst ook verkleurd is
-de kokende bouillon in een keer bijroeren
-de saffraan eveneens toevoegen
-als de massa kookt, eens goed dooroeren
-op het zachtste pitje laten gaar worden met het deksel op de pan
(zorg ervoor dat de rijst niet te nat blijft, maar ook niet te droog)
-te droog, deksel van de pan en wat bouillon of witte wijn doorroeren
-we kleuren de hamblokjes even aan in een koekepan
-op het laatst de ham erbij roeren
-de kaas over de risotto strooien
|
|
|