|
Mosselcasserole
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten: 20 mosselen
8 palourdes
8 kleine kokkels
4 amandes
2 clams
2 gamba?s no 3
2 niet al te grote, voorgekookte aardappelen
1 kleine sjalot in ringen
? in blokjes gesneden paprika
1/8 in blokjes courgette
1 gepelde tomaat
1/8 wit van een prei
1 takje tijm
een beetje laurier
1 teentje knoflook
10 cl. droge witte wijn
een sch
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Spoel de schelpdieren en laat ze uitlekken
Zet een (gietijzeren) pot op het vuur en doe er een scheut olijfolie in.
Doe de sjalot, tijm, laurier en knoflook in de pot.
Daarna de rest van de groenten. Laat stoven tot de groenten bijna gaar zijn.
Voeg de clams toe en laat kort smoren. Schep er dan de rest van de schelpdieren bij en kruid af met peper uit de molen.
Blus met de wijn en doe het deksel op de pot.
Laat ongeveer 3 minuten koken tot de schelpen open zijn en schud af en toe de pan om.
Heet serveren.
|
|
|