Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1pakje droge gist(7 gram),4cups brood meel, 4 eetlepels olijfolie, 1/1/3cup warm water, 11/2theelepel zout,
4 ons mozarella kaas, parmezaanse kaas, danish blue, goudse jonge kaas,
salami, ham,
uien,paprika olijven, 5 teentjes knoflook
Voorbereiding:
Voor de tomaten saus:
2 tenen knoflook schoongemaakt, klein gesneden
4 eetlepels olijfolie
1 flinke ui, fijn gesneden
6 verse basilicum blaadjes
2 pond tomaten, gepeld, ontpit, klein gesneden,
of pakken met klein gesneden tomaten
zout, peper naar smaakKnoflook en uien sauteren in de olijfolie tot de uien transparant zijn. Tomaten met vocht toevoegen, dan de basilicum blaadjes, en peper, zout naar smaak. 25 Min. op een hoog vuur onafgedekt koken, 1
Bereidingswijze:
De gist toevoegen aan 2 cups van het meel. Het zout oplossen in het warme water. De olijfolie toevoegen. Van het watermengsel en het meel een zacht deeg maken. Beetje bij beetje de rest van het meel toevoegen tot het deeg soepel is. Op een met meel bestoven plank leggen en nog 10 min. kneden. In een ingevette schaal leggen, een keer keren, met plastic folie afdekken, laten rijzen tot het deeg zich verdubbeld heeft. Deeg uitrollen op de ingevette pizza vormen. Er voor zorgen dat de rand wat dikker is.
Oven voorverwarmen tot 250*c. Met een kwast het pizza deeg insmeren met olijfolie. Plakjes Mozarella erop leggen. Bedekken met ?1 cup van de tomatensaus. 10 Min. in de voorverwarmde oven bakken. De rest van de ingredienten erop schikken. Nog 5 a 8 min. bakken (de kaas niet laten verbranden!) en uw pizza is klaar
|
|